核桃，又称胡桃、羌桃，
世界著名的“四大干果”之一。
既可以生食、炒食，
也可以榨油、配制糕点、糖果等，
不仅味美，而且营养价值极高。
陕西是最早种植核桃的地区。核桃原产于伊朗，我们能吃到核桃，又得感谢一个人——汉中城固人张骞。据《博物志·物名考》载：“张骞使西域还，乃得胡桃种。”2100多年前，张骞从西域将很多农作物种子带回了长安，除了核桃，我们今天的葡萄、核桃、石榴、芝麻、蚕豆等都源于此。
提起核桃，尽人皆知，那是商洛名优特产；提起镇安，众口一词，那是商洛核桃优生区；提起镇安核桃，人们便会伸出大拇指，交口称赞：果大，仁饱，壳薄，油香。
镇安核桃 历史源远流长
核桃在镇安是一个传统产业，栽培历史悠久。今天的核桃也是镇安人最为关注的致富产业。
镇安县位于陕西省商洛市西南隅，素有“九山半水半分田”之称。山地面积占90%以上，气候温和湿润，适宜核桃等树木的生长，发展核桃等林果产业有得天独厚的优势。据说从汉代“张骞使西域还，乃得胡桃种”起，核桃在镇安便开始了人工栽种的历史。
早在上世纪五十年代，原商洛地委、行署“每户种一升核桃”决定发出后，镇安迎来了种植核桃的第一个高潮期。1999年，国家实施退耕还林工程后，镇安又出现了种植核桃的第二个高潮。
目前，镇安核桃总面积达19.1万亩534万株，年产量4900吨，产值近亿元。核桃产业农民人均纯收入400余元，已经成为镇安山区农民增收致富的主导产业、支柱产业。2020年年底，镇安核桃入选了农业农村部第三批全国名特优新农产品名录。
